[ハマチ]美味しい三枚おろし・刺身・しゃぶしゃぶの作り方

美味しい刺身を食べれるのは釣り人の特権！

個人的には青物は刺し身ではなく「しゃぶしゃぶ」の方が好きだったりするのですが

両方共まずは3枚おろしに切り身として調理される方が多いと思います。

この時期は秋よりは大型サイズが釣れないと思いますので動画内の魚も

今、良く釣れるサイズのおろし方のご紹介です。

ウロコ落としから始まり

 
身を取りこぼしなく捌く

皮引きも丁寧にすると身が綺麗になりますね！

 筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理

鮮度が良い釣って来た魚はお刺身にする方が多いでしょうが、

しゃぶしゃぶ、もオススメですよ！！