福井県美味しい蕎麦・けんぞう蕎麦「噛みごたえある蕎麦なのにのど越しスッキリ」

2016/08/31

お店に行列ができない日は無いくらい大人気の

「けんぞう蕎麦」に行ってきました。

場所は福井県吉田郡永平寺町松岡春日3−26

勝山街道を勝山方面に走り、小さなショッピングセンター「ラッキーユース」の方に曲がり

3つ目の交差点を左に曲がった所にあります。

住宅街の中にある古民家を改造した建物で、

分かりにくいですが殆どいつも外まで人が並んでるので

分かります。

2cf

待ち時間は30分から~1時間は覚悟しましょう。

しかし並んでる人数程長く待つ感じではなく、店内に入るとすぐにメニューをもらえて

待っている間に注文。席に着いてすぐに蕎麦が出てきます!

 

人気のけんぞう蕎麦を食べてみた。

一般的な大衆蕎麦屋さんの場合、のど越し重視(ツルツル感)を

出す為、そば粉に繋ぎを入れるニ八蕎麦や九割蕎麦が多いが

けんぞう蕎麦は少量の水しか使わない十割蕎麦。

この十割蕎麦は個人的に当たり外れが大きく、美味しくない十割蕎麦は

硬いだけでブツブツ感がする。

香りを楽しめるのが十割蕎麦だが香り良くてもあまりのブツブツ感には食欲も出ない。

「けんぞう蕎麦」の十割蕎麦は硬すぎずブツブツ切れ過ぎずのど越し感も味わえる

とても美味な蕎麦本来の素材の味を楽しめるうまい蕎麦と言いましょうか、

この辺りが人気の秘密でもあると思います。

 

メニューは

けんぞう蕎麦とおろし蕎麦のみで、

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けんぞう蕎麦

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おろし蕎麦

2~3人で分け合える五合蕎麦と4~5人で分け合える十合蕎麦のみです。

けんぞう蕎麦を注文すると、辛み大根のだし汁につゆを混ぜて食べるので

おろし蕎麦よりも「けんぞう蕎麦」の方がおススメです。

辛み大根のだし汁に入れる、つゆの量を調節すればとても辛いつゆにも出来るし

辛さを抑えた味にも調節可能です!

普段は一味を入れる人も蕎麦の香りを楽しむために一味を入れずに食べてくださいね。

ガッツリと食べたい人は2人前程度食べないとお腹が満腹にはならないと思いますが、

1人前でも十分お腹は満たされます。



 

その他は

芳醇なそば茶が香るけんぞうソフトクリームとそば茶プリンがあります。

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店内には有名人・著名人のサインだらけでこの「けんぞう蕎麦」を食べに

全国から蕎麦通が食べにくるお店ですが、好き嫌いが分かれる味というより

万人受けするとっても美味な御蕎麦を出すお店ですね!

 

 

通常営業時間

定休日は毎週月曜日(月曜が祝祭日の時は火曜日が振替

火曜~金曜 午前11:00~14:00 午後16:~18:00
(ただし、そばが無くなり次第閉店)

土・日・祝 11:00~17:00

℡ (0776)61-1481




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