美味しい物

あの越前ガニが激安で食べられる時期到来!「水ガニは美味しいし食べやすい!」

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皆さんご存知 越前ガニ。

昨年から始まった越前ガニブランド「極」では

1匹に数十万円もの価格が付いたりする高級品。

 

地元の人間は、貰った越前ガニを食べる方は多くても、

自分で購入する方は実は少ない。

 




我が家でも解禁になると毎年送られてくるが

とても自分では買えない価格です・・・・・。

 

理由は流石に高いから・・・・・である。

 

しかし2月のこの時期からは地元の食卓にも

越前ガニが並ぶ様になるんです。

そうです!今回ご紹介する「水ガニ・ズボガニ」とも

呼ばれ、一般家庭の食卓にカニが並ぶ越前ガニとは?

 

越前ガニ「水ガニ・ズボガニ」は安いのに美味しい!

 

名前にどうして水ガニやズボガニと呼ばれるのか?

脱皮して間もないオスのズワイガニを水ガニ・ズボガニと呼ぶが

身に水分が多く含まれ、殻から身を取り出す時に

「ズボッ」と音がする事からそう呼ばれたそうです。

 

 

知り合いの某カニ旅館の女将さんなどは、

「越前ガニ初物の時は美味しくいただくが、実は水ガニの方が好きですよ!」

と以前話しておられました。

水を多く含んでいるから美味しくないという訳ではなく

逆にみずみずしく、殻から身が綺麗に撮り出すことが出来る為に、

私も水ガニの方が好きです。

 

驚くのは価格!!

通常の越前ガニの5分の1~10分の1程度の価格で購入でき

安いので思う存分足の身を食べて、残り数本の脚は

鍋に投入しカニ鍋としてもゴージャスな食べ方も出来たりします。

実は水ガニは、資源管理の面から禁漁区感が設けられており、

2017年は2月9日解禁となり40日間しか漁が出来ません。

 

福井県では馴染みのある水ガニは他県ではあまり知られてなく

とても食べ易く価格も御手頃な

越前ガニの水ガニを一度食べてみてはいかがでしょうか?

味は地元の私が保証しますよ!




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