「良い魚が釣れる地域は魚や農産物が美味い！」
知り合いの釣り人が口にしていた一言。
魚は早い潮流に乗って移動する魚ほど
身が引き締まり、歯応えが良くなり旨味も増す。
その魚が住む海は
山から流れ出した栄養豊富な水に育まれる。
山から流れだした水は浄化され川に流れ込み
川もまた栄養豊富な良い魚を生む。
美味しいものが多い地域は
山・川・海の3つが絡み合い栄養満点な
野菜や魚を育てます。
その地域は高知県。
海の幸、山の幸が豊富！
高知県は美味しい食だらけ！
海へ目を向ければ
400年以上前から行われていたといわれる
「カツオの一本釣り」があり
カツオを藁焼きして食べる「カツオのたたき」
醤油などに付けて食べるのではなく
薬味と一緒に塩で食べるのが主流！
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川へ目を向ければ
最後の清流と呼ばれる
「四万十川」には鮎がいる！
鮎を炭火で丁寧に焼いた
焼き鮎だし醤油。
これがまろやかな旨味でくせになる。
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その他にも
土佐きんとき芋
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そしてそして・・・
食べたらヤバい魚「バラムツ」そっくりなお味の
食べたらヤバい魚「バラムツ」に似たアブラボウズ通販で買える！
アブラボウズも買えちゃいます！
味は絶品です・・・・食べた後が怖いけど。
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冒頭で話した
良い魚が釣れる地域は魚や農産物が旨いは本当ですよね。
特に水が美味しい地域は、美味しい蕎麦や米が獲れるように
魚もやっぱり美味しい。
人工的な肥料やエサでは出来ない味があるのは
育まれた自然のおかげなのでしょう！
