美味しい物

お寿司の起源は日本じゃなかった?発展を続けるお寿司!

投稿日:

今や、お手軽に食べられるファミリー層向けのNo.1外食になっている「お寿司」

回転ずしとして安く食べられる物から、高級寿司店まで数多くが在りますが、

そもそもお寿司は日本が起源の食べ物ではなかったのをご存知でしょうか?





 

お寿司の起源は東南アジア山間部の保存食

我々日本人は当たり前のように日本が起源の食べ物だと思っている

「お寿司」ですが、実は東南アジア山間部に住んでいた民族が川魚と穀物を混ぜて

保存食として貯蔵していたのが始まり。

日本に伝わってきたのは中国から奈良時代に入ってからで、現代の「なれずし」が最も近いそうで

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

秘伝さばのへしこ(2L)x1本 ケンミンショーTV紹介 福井若狭美浜
価格:1840円(税込、送料別) (2019/4/25時点)

楽天で購入

 

福井県若狭地方で有名な「鯖のへしこ(さばのへしこ)」

 

滋賀県琵琶湖近辺で有名な「鮒ずし(ふなずし)」

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

金沢名産【かぶら寿司】2枚入り【ご当地グルメ】 【楽ギフ_のし】
価格:3500円(税込、送料別) (2019/4/25時点)

楽天で購入

 

石川県や富山県西部地方で有名な「かぶら寿司(かぶらずし)」

この3つも現代に残る「なれずし」に調理法が近い食べ物ですね!

 

日本で独自の発展を遂げていくお寿司、現在も発展中!

なれずし”として日本で作られていたものが、江戸時代後期になると

握り寿司』が登場します。

屋台から発展し仕事帰りに握り寿司をつまむ、現代の屋台で一杯飲んで帰る”に近いものだったようです。

握り寿司の考案者は、

のちに江戸三鮨のうちの一つ「与兵衛寿司」を開業した華屋与兵衛、

こちらも江戸三鮨のうちの一つ「松ケ鮨」を開業した堺屋松五郎ともいわれています。

 

東南アジアの山間部で保存食として用いられていた食べ物が、日本に伝わり独自の発展を遂げ、

食文化としてお寿司は日本人のみならず、世界で「I Like Sushi」と呼ばれる食べ物になっています。

そして今ではお寿司のネタは魚のみならず、肉やおかずがシャリの上に乗っているものであれば

お寿司として、回転ずしなどで子供達や女性の方に人気となっていますよね。

更には、うどんやラーメンがあったり、本来のお寿司屋さんは一部の高級店舗のみとなり

回転すし屋さんは、和食レストランに近い形へと発展しています。

江戸時代の様に、屋台で気軽に食べられていたお寿司として現在の回転寿司はもしかすると近い形なのかもしれませんね!

 

 




 

県内外情報

2019/7/22

この夏は海も山も川もある越前海岸でイベント体験!

毎週のように越前海岸へ釣りに行っていますが 海の後ろを見ると、樹々が豊かな大自然の山が広がるのも越前海岸の良い所です。 海の側には必ず水が流れ込む渓流があり、 今回ご紹介するのは 海・山・川と越前海岸で楽しめるスポット&イベントをご紹介します!   大自然に包まれた越前海岸で体験して遊ぼう! 思い出として残る記憶に大自然で遊んだことは大人になってもずっと残っていきます。 越前海岸では45もの体験イベントが年間を通して開催されます。 面白そうなイベントを海、山、川に分けてご紹介しましょう。 &nb ...

ReadMore

釣具ランキング

2019/7/22

釣具ランキング~2019/07/22

最近、釣り場で幽霊が出るとかお化けが出るとかさっぱり聞かなくなった。 目に見えない物はあまり怖いとか思ったりしないけど 誰もいないのに声が聞こえたり、何となくそんな”気”がしたりって事はあったけど 大人になって年を取るとそんな気を感じることも弱くなっていくのかもしれない。   いや、そんなことない。 今でも釣れる時は魚の匂いがかなりの確率で匂ったり、 何なのか分からないけど、目に見えない物を感じる事は多い。 子供達は夏休みが始まったころかな。 今年の夏は雨が多くて梅雨が長かったけどそろそろ、梅雨 ...

ReadMore

ロッド

2019/7/21

ショアジギング最初の1本に!「コルトスナイパーSS」

シマノから発売されているショアジギングにおいて大型魚とも対比できるコルトスナイパーシリーズ。 ハイエンドモデルは「コルトスナイパーエクスチューン」 3ピース(3本継ぎ)モデル「コルトスナイパー」 ミドルモデル「コルトスナイパーSS」 エントリーモデルは「コルトスナイパーBB」   今回ご紹介するコルトスナイパーは エントリーモデルとハイエンドモデルの中間に位置するモデルとして発売される 『コルトスナイパーSS』   ショアジギング用ロッドコルトスナイパーSSのスペック   ま ...

ReadMore

釣行記

2019/7/20

今年トップゲーム初、水柱!

2019/07/20  4:30~7:00 大潮 風:爆風 波:0.5m   台風の進む速度が想定していたより遅い為に 海へ行けるチャンスが! 海に到着すると、釣り人なんて一人もいないし樹々が大きく揺れて風が吹いている。 釣り場のそばに行く前からもう魚の匂いがする・・。   到着してまだ視界がやっと開けてきたかどうかの2投目! 派手な水柱が上がるがルアーには触れてない。 そして細かいアクションに変えるとまた派手な水柱が上がり ロッドに重みが乗る。 自分はトップウォータープラグは9割シン ...

ReadMore

魚の生態

2019/7/19

これは世界で一番かわいいイカかも! 深海にはディズニーキャラクターが沢山いるのか!?

犬や猫など哺乳類に属する動物は人間には可愛い対象に見えても 魚介類の顔を見て可愛いと思う事は少ないかもしれないが 今回ご紹介するイカは、世界で一番かわいいイカかもしれない!     世界の海にはまだまだ未調査の地域が多く、見つかっていないだけで我々人間が知らない生物は数多く生息していると思われています。 この生物は、水深1385mにて撮影されたイカの仲間に分類される 『piglet squid (Helicocranchia sp.)』 そうピグレット(子豚!)イカと名付けられています ...

ReadMore

-美味しい物
-

Copyright© The firstone , 2019 All Rights Reserved.