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開高丼は海の宝石箱!セイコガニ尽くしの丼を食べる方法は?越前海岸ふるさとの宿「こばせ」

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開高健・・・・アングラーの方ならこの方を詳しく知らなくても

一度は名前を聞いたことがあるでしょう。

 

日本でキャッチ&リリースを広めたのも

開高健氏といわれていますが、

「釣った魚を全てリリースし、魚を食べない訳ではなく」

開高氏は「食べる分だけしか獲らない。無駄な殺生はしない」

こんな事を思っていたのだと思います。

 

氏は食通であり食についても多くのエッセイが残っています。

 

その開高健の名前が付いている食べ物が

福井県越前海岸にあります。




開高健がこよなく愛した、蟹で溢れた開高丼

 

福井県越前海岸と言えば冬の味覚

越前ガニ

先日自分も越前町まで行ってきましたが、

越前かにまつりへ行ってきた

越前町に、すごい丼がある!と噂を聞きつけた。

 

予約初日にシーズン予約が埋まってしまう?幻の開高丼

 

予約が取れなく食べれた人が少ない?からなのか?

福井市内住みの知り合い10人ほどに聞いたが

誰もそんな丼がある事する知らない・・・・・。

幻の丼なのか?

  • まさかの予約が開始されるその日にシーズンの予約が埋まってしまう
  • 夏に予約しなければ食べれない
  • 予約開始日に200回も電話をかけてようやく繋がった

インスタグラムにはこんなコメントが飛び交う。

 

ではご紹介しましょう!

越前海岸 ふるさとの宿「こばせ」

海の宝石箱 『開高丼』

 

 


何!この蟹の身、ミソ、内子の山は!! 

 

『開高丼』は直径25㎝の丼鉢に

米2号に対して、セイコガニ8杯の身!!

まずこの分量はおかしい(笑)

インスタ映えする為と勘違いされてしまう程の量です!

 

 

セイコガニ漁解禁中のみしか提供できない「開高丼」

 

福井県越前海岸で漁獲される越前ガニは漁期があります。

開高丼に使用される「セイコガニ」に関しては

資源保護のために

毎年11月の蟹漁解禁から約50日ほどのご提供しかできない為に、

食べれる時期も非常に短いプレミアムな丼なのです。

 

 

開高丼価格、予約開始日はいつ?

 

越前海岸「こばせ」様では開高丼の予約について

宿泊は6ヶ月前からご予約承りますが、

お昼のお食事のご予約は下記の通りお願いしています。

カニ会席(+開高丼)のお客様につきましては

8月1日午前9時より

開高丼単品のお客様のご予約につきましては、

10月1日午前9時より承ります。

ご予約方法は国外のお客様を除き電話対応のみとさせていただいております。

ご予約・お問い合わせ 0120-37-0018

10月1日からは数日間も電話が繋がりにくい状態が続くとの事です。

1日に13組ほどしかご提供できないとの事で仕方ありませんね。

予約取れた方はおめでとうございます!ですね。

 

開高丼価格

コシヒカリ2合にセイコガニ8杯入る通常サイズ

11,400円

1.5合サイズにセイコガニ6杯

9,000円

1合セイコガニ4杯

6,800円

 

 

開高丼に関しては予約が取れていない場合食べれませんが

こばせ様は、越前がにコースはもちろんの事、越前海岸で獲れる

新鮮な海の幸が食べられるお宿です。

ふるさとの宿 こばせ
ぜひ来年の予約に挑戦してみては如何でしょうか?

 

越前海岸 ふるさとの宿「こばせ」

住所:福井県丹生郡越前町梅浦58-8





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