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魚を美味しく食べる「血抜き・シメ方」
2015/10/10 青物シーズン
青物シーズンで美味しい魚が釣れても血抜きやシメ方を知らないと鮮度が損なわれてしまう。 通常、魚は 死後4時間ほどで、死後硬直、そして熟成→腐敗していきます まずは 「活け絞め」 ① 魚のエラ蓋から包丁 ...
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カワハギと間違えて[キタマクラ]毒持ちフグを食べた人が！！
2015/7/6
Twitterで食べた本人様が上げたツイートだが、 それはカワハギではなくてキタマクラという毒魚ですよ！！ と指摘された時には 胃の中に・・・・・・・ 13時間後本人から体調も崩さず無事でしたとのこと ...