魚の生態

ザリガニは美味しい!もともと食用で日本に持ち込まれたザリガニの歴史

子供のころ、野山を駆け巡り

田畑が広がる小さな小川には必ずザリガニがいた。

 

日本に生息するザリガニの一部は

特定外来生物に指定されている。

(画像のアメリカザリガニは特定外来生物ではあるが指定されていません)

特定外来生物に指定されているザリガニもいれば

指定されていないザリガニもいますが、

この辺り、ほんとややこしい。





環境省
日本の侵略的外来種ワースト100に指定されている

侵略的外来種生物ワースト100

『ウチダザリガニ』は元々食用として人の手により

日本に移入してる歴史があります。

ヨーロッパではザリガニの種類によっては

高級食材として用いられ食用としての歴史は古い。

 

しかし現在は特定外来生物に指定され駆除の対象となる一方で、

近年食用として利用の声が多く見直されているが・・・・

我々日本人は本当に贅沢。

小さいころ、ザリガニ取りをしていた場所は

ドブ川の様な、あまり綺麗とは呼べない所で

そこに生息していた生き物がとても美味しいものであったとしても

先入観が先に頭をめぐり、食べ物として感じることが出来ない人が

多いと思います。

 

寄生虫も多くの魚や水生生物と同じようにいますが

しっかりと熱処理と泥臭さを処理すれば

十分食用として食べられるそうで販売もされています。

 

 

それよりも楽天などで

ザリガニ』と検索すると観賞用だろうけど

青や白や色んなザリガニが購入出来る事が

恐ろしく感じますね・・・・。




にほんブログ村 釣りブログ 北陸釣行記へ

釣行記

2022/8/1

夏の釣り「シオ」

2022/07/31  PM2:00~PM5:00 中潮 風:微風 波:凪   朝マズメは眠すぎて3時まで起きていたのにパソコンの前で寝落ちして逃す。 お昼からの上げを期待して行ったが、海へ着いて水に触った瞬間・・・・ 温い。 潮が動かなければかなり厳しいと思いながらも釣りを開始。   水面からは強烈な照り返し。 2回ほどうねりながらの潮目が接近してきたが、トップ・ジグ共に反応ない。 最近愛用しているジークのRサーディンロング ジーク Rサーディンロング 80g ZEAKE R-SAR ...

ReadMore

釣行記

2022/7/16

根魚王になる!

2022/07/16  中潮 風:微風  波0.6m   予報の波高はそれほどでもなかったので海に行くが、細かい波とセットで入る波で 数値以上に大きな波が押し寄せる。 今年は個人的に青物不発。 不発というほどに釣りにも行くことが出来ないでいるが、 青物を狙うには”早起きと体力勝負の数行けば釣れる”これが伴わないと 出会うことすら難しいのが青物シーズン。 朝がダメなら夕方行くべきなのだが、大人の事情で忙しいのに「そんなに釣り行けるか!」と 愚痴まで釣り仲間に話し出す。   磯際でルアー回 ...

ReadMore

釣行記

2022/7/10

「釣行記」夏の釣り

2022/07/10  11:00~13:00 風 強い 波 0.5m 若潮   たまに釣りには行ってました・・・・ しかし大した釣果が出ない上に 愛用するリールのボディ下部がいつの間にか何処かへ飛んで行って行方不明。 サブリールで釣りを楽しんでいたが、何となく気が乗らない感じだったり。 シマノ社へメンテを出して約1か月。 ようやく戻ってきたので、「これで勝てる!」?ような気分で釣りに向かう。     完全に日が昇ってからの釣行でしたが、青物の気配はゼロ。 40cm近いキジハ ...

ReadMore

釣行記

2022/5/29

[TFO釣行記]青物祭り開始?

2022/05/21 04:30~08:00 風 微風 波 0.30 今シーズン2回目の釣り。 釣り場に向かう途中は、車の量も増えて皆青物狙いに来ているのかな?と思っていたが まだまだ途中目にする釣り場にライトの灯りが見えないので、 人は少なく良い釣果が出ていないから?なのでしょう。   今日も水はまだ冷たい。 毎年水温を測っているわけでは無いけど体感で感じる水温が冷たいのだから きっと魚も冷たいと感じてショアの方に接岸していないのか? ベイト接岸が少ないためにまだ青物が付いていないのか? どち ...

ReadMore

釣行記

2022/5/7

[釣行記]半年ぶりの?釣り

2022/05/07 AM4:30~7:00 凪 微風 記事更新も年始の挨拶以来となり、釣りに関わることが少なくなっているが 釣り意欲は全く衰えて無く、釣りしたいけど忙しいのと自分のスタイルの釣りは体力的に厳しい年齢となってきている。 寝て早起きが出来ない自分は寝ないで行く方が自分のペースに合っている。 もちろん今回も寝ずに海へ。   家を出たのが3時30分。 海に到着すると、満天の星空が出迎えてくれる。 あまり知られていないかもしれませんが、星空見に行く=山の方と考える方も多いかもしれないが ...

ReadMore

-魚の生態
-

© 2022 The firstone