以前、勝山市にオープンした『清流亭』さんへ宿泊したときに
恐竜博物館近く絶景のお宿、清流亭（せいりゅうてい）に泊ってきた！
お世話になった方から
お中元を頂きそれがとっても美味しかった。
勝山・大野地区（奥越前）の美味しいお土産がセットになった『奥越前あじな便り』を
ご紹介しましょう。
お中元、お歳暮におススメ！極上の食材6つがセットになった「奥越前あじな便り」
お中元やお歳暮など贈り物をする時に、相手の顔が浮かぶ。
しかし、何好きだったかな・・・？
考えれば考える程思い浮かばず、
結局コーヒーセットやサラダ油など、当たり障りのない贈り物になっていませんか？
そんなお中元やお歳暮では相手に気持ちも伝わりません。
今回頂いた「奥越前あじな便り」は
6つの奥越前らしい食材・調味料がセットになって
昔懐かしい、家族団らんで食べた想い、お祭りなどで親戚一同で賑やかに食べた想い出なども
味を通して思い出す逸品をご紹介します。
[えごま油（生搾り）]
勝山市で作られている添加物ゼロ！「（株）のむきのエゴマ」
えごまはシソ科の植物で青シソに似ている香りがする、勝山の特産品。
自分はサラダや豆腐にかけて使ってます。
醤油をかけたりドレッシングをかけてしまうと野菜や豆腐本来の味を打ち消してしまうが
素材の味にえごま油の香がほのかに香り、
「野菜って美味しいな」「豆腐ってこんなに大豆の香ばしい味がするんだ」と
えごまのほのかな香りがすごく合い、素材の味が引き立ちさっぱりとしています。
[あまごの甘露煮]
あまご専門店「お食事処・旅館あまごの宿」で作られているあまごの甘露煮。
渓流の女王と呼ばれる”あまご”は味も一級品！
一度素焼きしてから半日かけてじっくりと煮込み、
味が染みわたっているあまごの身はご飯に合う。
電子レンジで温めご飯に乗せて食べれば食欲が止まりませんよ！
よく煮込んであり、小骨も気にならず子供でも美味しいと食べれるほど！
川魚はもっと苦みや臭みが強いかな？と思っていましたが
臭みが少なく食べやすい。
ご飯だけでなく、お酒のお共にも絶品です。
[古代米（玄米）]
手作りにこだわり無農薬有機栽培、5種類の古代米をブレンド。
ビタミンやミネラルが豊富で健康にも良い。
炊飯時１合に小さじ１杯程度入れて炊くだけで赤飯の様な鮮やかな色合いに。
「子供たちも毎日これ入れて！」と食べやすく、
おかずが無くてもご飯だけで食べれるくらい美味しく懐かしい味。
[とろっとろの昆布巻]
おそうざい、手打ちそば、お食事のお店
地産の大豆を使用した厚揚げ、地産のゴボウと
その昔北前船によってもたらされた北海道の昆布と鰊
３日間炊き続けてあるそうで、商品名通りとろっとろでした！
温めておかずの１品に。
昆布巻に厚揚げが入っている物は初めて食べましたが、
昆布の柔らかさと厚揚げのお出汁が口の中に濃厚に広がる。
[さらら大清水の雫（米飴）]
地元のお米で自家製造した米で作られた米飴。
創業昭和2年から続く日本料理店
米飴を砂糖代わりですき焼きの割り下に使用しましたが、
砂糖の甘さとは違う、素材の甘さを生かすまろやかさ。
みりんの代わりとして煮つけ料理には相性が抜群。
かぼちゃの煮物に入れるとホクホク、トロトロで体にも優しく味も美味しくなる
多くのお惣菜に使える米飴調味料です。
コーヒーのガムシロップ代わり、ヨーグルトのグラニュー糖代わりとして使っても
美味しかったです。
[そば（乾麺つゆ付）]
めん処 どん 石塚七左エ門商店で作られた乾麺。
程よい太さの麺はつゆを良く絡み、コシのある良い歯応えです。
そばを食べると福井に住んでてよかったと思うことがある。
そばの歯応え、味のレベルが他県で食べる蕎麦とは大きく違う。
自宅で茹でるだけで食べれるお蕎麦のレベルをはるかに超えている味です！
「奥越前あじな便り」は真心のこもった贈答品
福井の田舎を味で思い出す「奥越前あじな便り」
自分は福井に住んでいながら
子どもの頃に食べて以降、口にする事がなかったものばかりでしたが、
やはり素材の良いものは美味しい。
清流、九頭竜川を始め奥越前の大自然の中で育まれ、
作られる食材の魅力を最大限に引き出した品々は
「あ～この味懐かしくて美味しい！」
口に入れた瞬間から小さい頃に食卓を囲んでいた家族の顔が思い浮かぶ。
福井を知らない人には豊かな大自然の中で作られている
素材本来の美味しさを6つの食材と調味料で知ってもらう「奥越前あじな便り」
ぜひ、福井を離れて遠くで暮らす人たちへのお中元やお歳暮に。
お取り寄せで食べてみたい方へもオススメのお土産です。
包装紙やパッケージにもこだわったものを使っています。
代表的な奥越前の方言が番付で表示されていて面白いし、
ふるさとを離れて都会に住んでる方には懐かしい言葉が並ぶ。
パッケージは白山をイメージし、勝山左義長祭りの短冊の色を再現してあります。
[フルセット] 5,000円
蕎麦・えごま油・古代米・米飴・昆布巻・あまご
[基本Aセット] 3,000円
蕎麦・えごま油・あまご
[基本Bセット] 3,000円
蕎麦・えごま油・昆布巻
[ヘルシーセット] 3,000円
米飴・古代米・えごま油
NPO法人白山エフエム「奥越前あじな便り」係
〒911-0811 福井県勝山市方瀬町1丁目402
℡:0779-87-1011
FAX:0779-87-1022
受付：平日 午後1時～5時 それ以外はFAXかメールでお願いします
✉ info@893fm.net
申し込み締め切り
お歳暮用：12月10日（発送は12月中旬予定）
お中元用：6月30日（発送は7月中旬予定）
※手打ちそば 八助 でも申し込み受け付けております。
手打ちそば 八助 https://www.facebook.com/hatisuke.8/
〒福井県勝山市栄町1丁目1-8
℡0779-88-0516